いずみ鯛のおろしあんかけ

蒸した魚は、最近のお気に入りメニュー。　シンプルだけど、とってもおいし～のよね。
今日は蒸しただけじゃなく、ちょびっと変化させてみました。
ひとくちサイズに切った　いずみ鯛を酒蒸しして、蒸し汁と　大根おろしであんかけを
作ります。　あんかけは、塩＋しょうが＋醤油ちょっぴり　で味付け。　盛り付けたら
ごま油をちょろっとかけて、できあがり。
ほわほわした　おろしあんかけが、ふっくら魚にピッタリ！　これはおいしかったです。

何かと　『漬物＆マヨ』　メニューを作ってしまっていますが、今日は漬物の中でも
大大大好きな☆　しその実きゅうり漬　を入れちゃいました。　これさえあれば、ごはん
食べられると言っていいくらいの大好物！！　あると、抱え食い状態になっちゃうから
頻繁に買わないよう、気をつけてます（笑）
これに、いつものきざんだたくあん、野菜を少量のマヨで和えるだけ。
このサラダをごはんにのっけて食べてもおいしいんです。　ホントよ、ホント！！
　
炒りひじき豆腐（こんな名前だったっけ？・笑）は、栗原はるみさんレシピです。
レンジで水切りした豆腐を炒めて、ひじきとにんじんを加えて味付けしたら、水分を
飛ばすように仕上げます。　あっさりおいしくて、できたてをパクついていたのは私。。。
ごはんに混ぜてもいいそうなので、たくさん作っちゃった～☆

　

今日のメニュー
－　いずみ鯛のおろしあんかけ；　ネギ、針しょうが
－　漬物マヨサラダ；　たくあん、しその実きゅうり漬、セロリ、トマト
－　炒りひじき豆腐；にんじん、絹さや
－　蒲鉾の梅おかか和え；　ネギ