湯葉の肉巻き

乾物って、必ず大量に戻してしまいます。　なので、今日も湯葉を使ったお料理を。
おせちで作った　『如意巻き』　の肉あんを　半量ほど冷凍しておいたので、これを
湯葉で巻いて蒸し上げました。　肉あんには、口当たりがやわらかくなるように
たまねぎを追加してます。　　これに　ほうれん草を入れた　鶏がらスープ味の
あんかけをかけて。　この組み合わせも、なかなかおいしいぞ～！

Tomyさんちで見かけた　焼き長いものカナッペ、すご～く惹かれちゃったのよね。
たくさん長芋もあることだし、早速作ってみました。　上にのっけたのは、なめたけ
と　からし菜を和えたもの。　なめたけが甘めのものなので、わさびを加えて　味を
ひきしめてます。　こんがりサクサクの長芋、予想以上のおいしさでした！
Tomyさん、ごちそうさまでした☆

コールスローサラダは、すでに野菜が切ってあるものを買ってきちゃった（笑）
キャベツ、紫キャベツ、にんじん　が入ってます。　さっぱり味にしたいので
マヨネーズと　お酢は同量くらい、砂糖少々、塩コショウ　を入れたソースで
和え、半日ほど寝かせておきました。　しっかり味が絡まった　コールスローって
食べ始めると　止まらなくなるんだよねえ（笑）　　


今日のメニュー
－　湯葉の肉巻き、ほうれん草あんかけ
－　焼き長芋のカナッペ；　からし菜、なめたけ
－　コールスローサラダ
－　シナチクとパセリの和え物
－　いくらと千切りきゅうり