2009年ごはん はじまりはじまり。。。

ちょっぴり遅くなりましたが・・・

あけましておめでとうとうございます☆
今年もよろしくお願い申し上げます。



ほんの少しだけどちらほらと雪が舞い散る中、2009年は始まりました。
今年はどんな一年になるのかなあ。 いろいろなことへチャレンジする年になるし、
きっとバタバタしまくっちゃうんだろうけど、いつもどんなときでも笑顔でいられるよう
広~く大きな心を持ち続けていたい・・・ と思っています(笑)
ブログの方もカメ更新になると思いますが、よろしかったらお付き合いくださいね!
それでは大晦日からのごはんたちをどうぞ~。



12月31日
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今年最後の買出し!といっても明日は普通にスーパーも開いているので、取り立て
て行く用事もないか・・・ なんて思っていたけど、おせち作りの途中で気分転換の
ということでスーパーへ。 ま、これが正解だったわけですが。。。
大晦日だからなの? とてもいい牛ステーキ肉が半額という大特売だったのです!
分厚くて大きいので我が家には1枚で十分。 でもお隣で品定めをしていたおじさん
はごっそり数パックお買い上げ。 きっと家族全員ひとり1枚なんだろうねえ(笑)
食べやすいように(焼きやすいように)サイコロステーキにしちゃったけれど、さすが
にいいお肉なのでジューシーでやわらか~、あっという間に食べちゃった!
これならひとり1枚いけたかも・・・ なんてね(笑)
最後に年越し蕎麦をちょっぴり、で2008年のごはんをシメたのでした~。

大晦日の夜は静かなもので・・・ ダウンタウンの名所では、毎年日付が変わったと
きに花火を打ち上げたりしていますが他は特に何もナシ、ひっそりしたものです。
見たいテレビがあるわけじゃないし、やることもないし・・・ いつものようにさっさと
お布団に入ってしまうのが我が家の恒例となっています(笑)


今日のメニュー
- 牛ステーキ、おろしポン酢ソース
- ランチドレッシングサラダ; きゅうり、プチトマト、レタス
- ベイクドポテト、サワークリーム添え; コーン、ネギ
- 年越し蕎麦; 山菜、ネギ、天かす




1月1日
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ものすご~くお腹が空いて起きた朝・・・ 元旦からコレですか(苦笑)
窓の外には細か~い雪が散らついていて、とっても情緒のある元旦を迎えました。
お餅はちょっと苦手なんですが(嫌いじゃないのよ、苦手なだけ・笑)、この日だけは
朝からよろこんでお雑煮をいただいてます。 (写真左上が朝ごはん)

元旦といえば初詣は欠かせません!! 我が家から車で40分ほどの山寄りにある
神社へお参りに行ってきました。 
こちらは日本にある神社の分社で、宮司というよりサンタクロース☆ というのが
ピッタリな風貌の宮司さんがお祓いをしてくださるのです(笑)
家内安全、商売繁盛(?)、安産祈願・・・ ありとあらゆる思いつくものたちをお願い
してきました~。 頼りにしてますのでよろしくね☆
お昼はおせちを詰めたお弁当を持参。 参堂に出店があるわけもなく、さすがに元旦
からマクド○○ドとかに行く気にはならないので(笑)、これも我が家の恒例です。 

夜はおせち&お刺身などを並べて。 今年は種類も量も控えめにしたので、けっこう
ラクに終わったかな。 出来上がってみると、内容も量的にも十分だと思いました。
今回作ったおせちは

・黒豆
・栗きんとん(栗の甘露煮を甘栗にて代用)
・紅白なます(乾燥柚子入り)
・酢蓮(色づけしたくて梅干の漬け汁を入れたけどピンクにならず!)
・伊達巻
如意巻(小太郎さんレシピ)
ごまめ(小太郎さんレシピ)
・数の子
・たたきごぼう
・筑前煮

どれも味は薄め&甘さ控えめにしたので食べていても飽きない感じだし、飽きる前
に食べ終わってしまう(三が日まで持たない?)ほどの分量です。  
きんとんに入れる栗、日系スーパーで甘露煮を買い忘れてしまったので近所で手に
入るむき甘栗(アルミパックに入ってお菓子コーナーで売っているもの)にしましたが
これがけっこうアタリ! 甘すぎず、我が家にはちょうどいい味なので、来年から定番
入りさせることに決めましたよ。
そして如意巻とごまめは小太郎さんレシピから、今年もお世話になりました~☆


今日のメニュー
- おせちいろいろ
- マグロのお刺身




1月2日
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お正月三が日、といっても何があるわけでもなく・・・ 
こちらではもうすっかりホリデーシーズン明けの通常日、なので普通に会社へ行く
方もいらっしゃるくらいです。 でもやっぱり日本人としては三が日くらいゆっくりと
過ごしたい!! ということでダンナは今週末まで休暇中(笑)
初売りなんてないし、福袋なんてものもないけれど、とりあえずショッピングモール
へ繰り出しました。 もちろん、おせちを詰めたお弁当を持ってね(笑)
取り立てて欲しいものもないけれど、やっぱりウィンドーショッピングって楽しい♪
滅多に行かないモールだったこともあって、いろいろなお店を覗き込んでしまいまし
たが、途中で大粒の雹が降ってきたのであっさり退散してきました~。

夜はやっぱりおせちなど。 ほぼ昨日と内容は変わりませんが(笑)、野菜が食べ
たくなったのでサラダなどを追加しました。 
 

今日のメニュー
- おせちいろいろ
   黒豆、たたきごぼう、数の子、紅白なます、酢蓮、栗きんとん
   筑前煮、いくら、ごまめ、伊達巻、如意巻、紅白蒲鉾

- 山菜おひたし
- 水菜と天かすのおかかポン酢サラダ
- マグロのお刺身




1月3日
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朝はお雑煮とおせち、お昼はおせち弁当、夜もおせち・・・ と同じものを続けて食べ
ていたので残っているおせちはわずかとなりましたが、さすがにちょっと変化をつけ
たくなってきました。 ちょうどタイミングのいいことにロティサリーチキンのセールに
出会えたので迷わずGET。 デリのオリジナルブレンドハーブがたっぷりかかってい
て、普段買ってくるスパイス系チキンよりもさっぱりさわやか~という感じかな。 
いつものように胸肉はサンドイッチやサラダに使うようにと冷凍して、残りの部分を
食べちゃうことに。 少ないかな?と思ったけれどそんなことはなく・・・
そして残った骨でスープを取ったのでした(^^)v


今日のメニュー
- ロティサリーチキン
- レタスと水菜、プチトマトのサラダ
- おつまみプレート;
   ブリーチーズ、レバーペースト、オリーブ、キノコマリネ、バゲット
   きゅうり、セロリ




1月4日
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雪の影響で出社できず、予定より早くお休みのような日々が始まってしまっていた
わけで(笑)、明日からは通常モードに戻らなくちゃならないはずなのに・・・
夕方からまたまた雪が降ってきました! しかもあっという間に積もってます!!
いったいどうなっているんでしょうか???

明日からは早起きしなくちゃならないからね、いつもより早めのごはんとなりました。
ニラと水菜をたっぷり入れた麻婆豆腐は、コチュジャンと醤油をベースに辛さ控えめ
の味付け。 味のバランスはよかったけれど、ちょっとスープが足りなかったようで
トロミが少なすぎたのがイマイチでした(笑)


今日のメニュー
- ニラと水菜の麻婆豆腐; 豚ひき肉
- ミックスレタスのサラダ
- たけのことこんにゃくの炒め煮; 椎茸、いんげん
- 水菜の鶏スープ




1月5日
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雪は明け方から雨に変わったようで、少し積もってはいるけれど車は出せるくらい。
雪道運転はずっとダンナにお任せしていたけれど、今朝からは私が運転手。 
もうすっごく緊張しましたよ~、片道3分の距離だけど(笑)

今年初のちまちまいろいろ。 甘辛醤油味はおせちなどでもう飽き気味なので(笑)
これ以外の味付けにしてみました。
鶏肉を使った肉じゃがはコチュジャンを少し加えて。 辛くないけれどコチュジャンの
風味はしっかりついてます。 これはごはんにのっけて丼にしたらおいしいだろうな。
いつもは煮物などにしてしまう里芋は薄めのだし汁でゆでておき、すりゴマと醤油、
かつお粉を加えたマヨネーズで和えました。 彩りにはたまごの黄身だけで作った
そぼろを加えて。 ハムなどを入れてもよかったかもね。
ベーコンを炒めて脂を取ったところに野菜を加え、やわらかくなったら豆乳を入れて
トロミをつけたクリーム煮は見た目よりもあっさり味。 
と、ここまできてお気づきでしょうか? 芋系おかずが3つもあることに。
作っていた本人は終わるまでまったく気がつきませんでした~。
新年早々、こんなんで大丈夫なのか?(苦笑)


今日のメニュー
- 鶏じゃが、コチュジャン味噌風味; たまねぎ、にんじん、いんげん
- 里芋のゴママヨサラダ; ブロッコリ、にんじん、枝豆、黄身そぼろ
- ベーコンと野菜の豆乳クリーム煮; 
   れんこん、カリフラワ、青梗菜、さつまいも、しめじ、コーン
- 豚とキノコのオイスターソース炒め; 
   椎茸、エリンギ、マッシュルーム、シュガーピー
- 野菜の塩昆布和え; キャベツ、絹さや、ミニパプリカ、ゆでささみ
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by gohandayori | 2009-01-05 05:22 | ごはん
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