牛たたき

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肉料理、それもステーキのような調理は苦手ですが、リクエストとあらば
頑張らねば!
牛塊肉は側面をガーっと焼き、いちおう肉内部の温度も測って確認して
からアルミホイルで包んでベンチタイムすること20分。
肉汁も落ち着いたジューシーなたたきのできあがりです。

今日のメニュー
- 牛たたき; 香菜、セロリ千切り
- 野菜の焼きびたし
- きゅうりのぬか漬
- キャベツの油味噌添え
- サラミ
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by gohandayori | 2005-06-28 02:32 | ごはん
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