牛肉の赤ワイン煮

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たまねぎとにんじんを大量に使ったベースと赤ワインで牛肉をコトコト
煮込む。 やわらかくなった牛肉は焼き固めていたにもかからわず
ホロホロと煮崩れた~(涙) その分ソースがおいしくなったんだけどね。
仕上げに蒸したたまねぎとにんじんを入れて軽く煮込んでできあがり。
なかなかいいお味でした。

今日のメニュー
- 牛肉の赤ワイン煮; たまねぎ、にんじん、シュガーピー
- サーモンマリネ; セロリ、たまねぎ、パプリカ
- 浅漬; セロリ、ラディッシュ、にんじん
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by gohandayori | 2005-09-28 07:24 | ごはん
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